低速研磨,低溫(wen)加(jia)工,不會破壞(huai)小(xiao)麥(mai)中(zhong)的(de)營養(yang)(yang)物質(zhi)(zhi),因此石磨面粉(fen)大程度地保留了小(xiao)麥(mai)中(zhong)的(de)蛋(dan)白質(zhi)(zhi)、面筋質(zhi)(zhi)、胡(hu)蘿卜素(su)、碳(tan)水(shui)化合物、鈣、磷、鐵、維生素(su)B1、B2等(deng)各種營養(yang)(yang)物質(zhi)(zhi),特(te)別是石磨面粉(fen)中(zhong)的(de)胡(hu)蘿卜素(su)和維生素(su)E是其它面粉(fen)的(de)18倍。
掃(sao)一(yi)掃(sao)