低速(su)研磨,低溫加(jia)工,不會(hui)破壞小麥(mai)中(zhong)(zhong)的營養物(wu)質,因(yin)此(ci)石磨面(mian)(mian)粉(fen)大程度地保留了小麥(mai)中(zhong)(zhong)的蛋白質、面(mian)(mian)筋質、胡蘿卜(bu)素、碳(tan)水化合物(wu)、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等(deng)各種營養物(wu)質,特(te)別是(shi)石磨面(mian)(mian)粉(fen)中(zhong)(zhong)的胡蘿卜(bu)素和維生素E是(shi)其(qi)它面(mian)(mian)粉(fen)的18倍(bei)。
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